匠昕章丘铁锅始终保持着原来的工艺，采用中国传统的热锻加冷锻打铁工艺，一锤一印打造出来，十二道工序，十一道火候，三万六千锤。具有超高密度，无涂层不易粘锅，炒菜香，炒菜时减少油的渗入，节省油量的同时，清洗更加方便。

由于工艺复杂，需要坚持、坚守，手工活辛苦不赚钱。这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手工铁锅的越来越少，这次匠昕把真正传统正宗的章丘铁锅带给大家，也是希望大家可以买到真的章丘铁锅。

经过3万6千锤的捶打后铁锅内壁上隐约透着斑驳的锤印,却又摸不到，这就是锻打和民族千百年来的传承精神。经过精细的手工冷锻，从凹凸的锤印锻打到光滑如镜为止,是真实手打的痕迹。因为三万多锤的锻打，其密度更高，更不易粘锅，没有任何化学涂层，***健康的同时也不怕粘锅的烦恼。

通过正常的保养使用慢慢的形成一道自然油膜,可以实现物理性不粘，传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易破坏不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响人体健康。此外，不粘锅涂层破坏后，炒菜还容易糊锅。章丘铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。

在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油。省油的钱可以买好几个锅了，关键是让家里人吃得更健康。

很多章丘铁锅的手柄并没有保护，日常使用的时候还需要缠一个毛巾隔热，比较麻烦。为了防止这个事情的发生，匠昕章丘铁锅直接加入了防烫硅胶手柄，呵护手掌不起茧，贴合紧密防烫防滑。

《舌尖上的中国》第3季热播之后，章丘铁锅红遍大江南北，那时候真的是一锅难求，有钱都不一定能买得到，因为之前的存货也一下子就卖完了。我是节目播出后就想买了，但实在是抢不到，平时卖三四百元的锅，当时被炒到了七八百元，甚至上千元也有。直到3个月后才能买到，当时我买了一只直径32ＣＭ的锅，是匠昕章丘铁锅，差不到500元左右，现在已经没有那么贵了。 这种由一块铁板经过12道工序，3万6千多次捶打，并且全部是手工制作的铁锅，瞬间成了家喻户晓的网红锅。章丘位于山东济南的东面，自古以冶铁而有名天下，章丘铁锅一直以来都是手工锻打的，没有使用机器制造，这种传统手艺已经传承千年。  匠昕章丘铁锅现在这个品牌的名气很大，质量有保障，自用或送礼都是不错的选择。

自从2018年2月，《舌尖上的中国》第3季播出之后，章丘铁锅开始被国人所熟知，这种锅是由一块铁板经过12道工序，经过3万6000次捶打，纯手工打造出来的。  节目播出后不久，就卖断货了，那时候真是一锅难求啊，有钱也不一定就能买到，平时只卖300-400元一只，那时候被炒到了800-900元，甚至上千元都有。当时我是在匠昕章丘铁锅网站上买的章丘铁锅，匠昕章丘铁锅炒锅手工锻打无涂层不粘锅炒菜锅，一时间，在章丘地区多出了几十家生产铁锅的店铺，大家都没日没夜的生产，一下子，市场上的存货量多了起来，随着存货量的增加，价格也慢慢的降了下来。现在章丘铁锅的价格早已经回落到正常范围，甚至有些店铺还打起了价格战，章丘铁锅的选购攻略，可以看我前面写的这篇文章，已经介绍的非常清楚了。

济南章丘承林厨具加工厂位于“铁匠之乡”美誉之称的山东省济南市章丘区，章丘自古以来便有“章丘铁匠遍天下”之说，我厂始终坚持传统铁匠手艺纯手工锻打铁锅，纯手工锻打章丘铁锅、老式炒锅、家用炒勺、饭店厨师铁锅等产品，注册品牌：匠昕，有需要欢迎随时来电咨询！联系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本厂本着诚信为本，质量为上的原则，坚持纯手工热锻打铁锅，三十年以上技艺的老铁匠师傅纯手工打造！本厂铁锅原材料均采用可食用性纯精铁板（Q235）制作，有山东省产品质量检验研究院颁发的产品质量检验合格证书，还有章丘区市场监管局建立的“一户一档”防伪追溯系统的二维码，扫描二维码可辨别真假，大家可放心购买！

此下所有款式的铁锅相同之处是:都是Q235热轧板经过高温加热铁匠师傅纯手工锻打成锅形。

鱼鳞、普通镜面与精品镜面款不同之处就是精细度与加密冷锻工序不一样，档次越高的每一道工序都需要特别精细精致，热锻成锅形后经过氧化层抛光打磨后，加密冷锻打次数不一样。档次越高加密冷锻次数越多，鱼鳞款是打1遍（20000多锤），普通镜面款打3遍（36000锤以上），精品宗师镜面是打6遍（60000锤以上）。简单分辨方法看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，密度也越高，做饭炒菜使用时档次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘锅糊锅！

宗师黑锅热锻成锅形以后不经过氧化层抛光打磨，全靠铁匠师傅用铁锤加密冷锻敲打八遍（80000锤以上），直到把锅体敲打平整光滑，俗称古法手艺制作，是章丘铁锅制作工艺工序中复杂的一款高端锅