随着《舌尖3》的播放，章丘铁锅火遍全国，销量一路猛增，随之而来的也面临着许多的问题，很多看到章丘铁锅商机的人也纷纷加入了打锅的行列，但是这里面很多都不是真正的匠人，所锻造出来的铁锅也并不是真正的章丘铁锅。市面上章丘铁锅质量参差不齐，假货丛生，我们想要买到真正的章丘铁锅就要学会辨别真假，那么章丘铁锅怎样辨别真假呢？有哪些小窍门可以帮我们选到真正的章丘铁锅呢？

章丘铁锅怎样辨别真假

1、看锅的表面

章丘铁锅的制作需要经过多次的冷锻，直到铁锅表面光滑如镜，能够映照出人脸才算合格，而且在正宗章丘铁锅的背面，还是能够看到手工锻打的力透锤印的痕迹。

2、看锅内锤印

一口正宗的章丘铁锅需要经过三万六千次的锤打，直至锅里光滑的能照出人影来，而且在锅上我们是能够看到很多密集的、不规则的锤印，市面上机器仿出来的锤印看起来则会比较像蛇鳞片，也被形象的成为“蛇纹锅”。

3、看锅的颜色

没有开锅之前的章丘铁锅的颜色属于银白色，经过开锅以后，章丘铁锅会呈现均匀的蓝黑色，这不是涂层，是铁遇高温开锅时生成的四氧化三铁的自热保护层，是这个保护层呈蓝黑色。

4、只从产地章丘发货

真正正宗的章丘铁锅它没这么大的生产量，我们承林厨具加工厂二十多个打锅师傅，一天也就能出二十来口锅，我自己都不够卖。根本不可能拿到外地去让经销商来卖。

5、防伪二维码

由于章丘铁锅当年爆红之后，市场上立马涌现出非常多的假冒锅，更有很多个人小作坊都没打过的也在打锅卖锅。章丘当地为了保护章丘铁锅这个地标性商标，推出防伪二维码，只有有资格的厂家才进行颁发认证，并且对打出的锅严格要求合格后再流入市场，对市场进行监管。

以上就是怎样辨别章丘铁锅真假的几种小窍门，另外我们在选择章丘铁锅的时候还要注意发货地是否在章丘，其次要认准品牌，不要看写着章丘铁锅就买，匠昕章丘铁锅是章丘铁锅的传承人之一，在章丘区普集镇开了一家名为济南章丘承林厨具加工厂，从事该行业已经有20多年了，在当地非常有名气，也是章丘区市场监管局认证扶持的正规生产厂家，产品经山东省产品质量检验研究院检测合格。

传承是一个民族生生不息的基础，也许机器化的大生产是现代科技的进步，但是老祖宗留下来的传统手艺也不能就此埋没。全国还有更多的老匠人被遗忘在角落了，说不定什么时候他们的手艺就会失传。章丘铁锅很幸运能被舌尖3发现，进而被熟知，但是那些被遗忘的慢慢的只能成为我们民族的遗憾。师傅们说希望自己能将这门手艺传承下去，带出一个合格的徒弟至少需要5年时间，为使这门手艺能继续传承下去,希望社会各界能吃苦耐劳人品优秉承中国文化传统的有志青年加入。

民以食为天，食以安为先！烹饪一道好的食材，首先需要一口好的锅具！舌尖上的中国第三季拍摄地铁匠之乡山东章丘，纯手工熟铁打造的铁锅，众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃，已经融入现代人们倡导的养生观念之中！

舌尖上的中国之章丘铁锅，正宗章丘手工铁锅，非物质文化遗产技术之品，纯手工3万6千锤锻打，直到锅明如镜！锻打过程形成的高密度物理锻压层，天然形成不粘锅的效果！无任何化学涂层！锅体与锅把一体打造，不仅受热均匀结实耐用，还能给我们舒适的手感！

舌尖上的中国章丘铁锅送亲人，送朋友，高端***！自用更好！

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