章丘自古有"三多":打铁师傅多、出门商人多、中药店铺多。形容这里铁匠众多，过去有歌谣作证:"庄庄净是叮当响，锤点压过寺庙钟;家家不用打鸣鸡，锤声连连报五更。过去是"一人生火，全家打铁;祖辈相传，子孙续接。旧时，多为"老少炉"(丈夫掌钳，妻子拉火，儿子抡锤)、同辈炉、亲友炉。上世纪50年代初统计，章丘境内人口为73万，约有38万人以打铁养家糊口。童谣唱道:"毛嫩小子学打铁，挣了零钱腰里掖;回家塞给二爹娘，赶集籴粮不挨饿。"

过去，有首民谣是这样描述铁匠干活的:"早打锄板午打镢，汗洗衣衫溻半截;夏打镰刀秋打筢，累得腰酸脊背驼;后晌开工不掌灯，省下油钱买窝窝……"。有很多师傅技艺精湛，在铁匠行业中称魁夺冠、独树一帜。如李明贞制作的"徘徊月牙镰"有"连割百亩谷子不卷刃"之美誉;砚池村吴运茂出产的轻便耐用炒勺，有"锻打三万六千捶，勺底铮明颜色白"之美言（炒勺即为炒菜用的铁锅）;埠村"双葫芦"菜刀名传泉城，需要"见面先交钱，五天把货还"，产品成为***货。师傅也由此名扬遐迩。他们大都有***、命名的铁匠铺。

胶东、河北，鲁西、关东，章丘铁匠约占铁匠人数的五分之三。在东北有民谣唱曰:"关东红炉多如林，一听口音章丘人……"

1938年以后，章丘铁匠大部搭伙为伍，投入生产，为正规***和地方武装生产兵器。当时有歌谣记之:"章丘铁匠改了行，深山密林建厂房;不打锨镢造刀枪，专杀鬼子蒋匪帮。"如桑园刘家章师傅手艺绝妙、威望高，他组织起30多盘红炉，为章丘武工队制造"五七"快枪、掷弹筒，仅一个月的工夫便生产出160支"捷克式"快枪，45支"马步枪"等;袁庄师傅袁绍德资历老，人缘好，他一人便征集了160余名铁匠师傅，利用土方妙法，凭借手工人力，生产出"挂牌撸子"(短枪)、转盘机枪;东沟头村的解统斌师傅秘密建立了地下造枪厂，在一无图纸参照，二缺机械设备的简陋车间里，神奇地诞生了小型迫击炮、三八式大盖枪……像这样隐藏身份的铁匠，当时章丘有中、小型团伙57帮，为抗日、抗战胜利提供了及时的援助和坚定的保障。

1947年底，章丘已是解放区。有一首歌谣表现出铁匠翻身当家作主的欢悦景象:"土改喜煞铁匠帮，分了良田又领房;铁匠铺子有了家，打跑铁的回故乡……"

新中国成立后，***提出农业要走合作化道路，当时以村为单位组织的铁业合作社780余支，成为恢复和壮大农业生产强有力的"后勤部"。有歌谣赞曰:"炉火照得东方亮，锤声如鼓震天响;造出农具一排排，就像队伍排成行。"

今天，曾经辉煌的章丘铁匠们

有的仍坚持着传统的技艺

守望着历史

有的采用了高科技的锻造技术

创造着未来

他们都在为章丘的发展与腾飞

贡献着自己的力量

民以食为天，食以安为先！烹饪一道好的食材，首先需要一口好的锅具！舌尖上的中国第三季拍摄地铁匠之乡山东章丘，纯手工生铁打造的铁锅，众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃，已经融入现代人们倡导的养生观念之中！

舌尖上的中国之章丘铁锅，正宗章丘手工铁锅，非物质文化遗产技术之品，纯手工3万6千锤锻打，直到锅明如镜！锻打过程形成的高密度物理锻压层，天然形成不粘锅的效果！无任何化学涂层！锅体与锅把一体打造，不仅受热均匀结实耐用，还能给我们舒适的手感！

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